【準備食物30天】

為什麼是30天？因為我最長的戶外活動紀錄也就是30天，而30天的戶外活動跟10天的戶外活動其實也沒有那麼大的不同。但到底該怎麼來準備我們的糧食呢？

糧食系統的準備裡面，從六大營養素的角度下去分析。我們會有澱粉（醣類）、脂質、蛋白質、礦物質、維生素、纖維素。這其中，最難準備的是維生素與動物性蛋白質，以重量跟保存的方式來看，這兩項的確是相對比較困難一點。但維生素的部分我們可以透過維他命補充劑來維持一定的量，而動物性蛋白質則可以透過植物性蛋白質來替換。同樣能夠達到營養均衡的目標。

一天的伙食系統裡面，占比重最大的是「澱粉」，醣類除了能夠產生熱量之外，也能增加我們的飽足感，也能維持血糖的恆定。澱粉的取得有很多，可以透過米、糙米、麵粉、麥製品等來獲得相關的補充。脂質的部分則是透過食用油、Cheese、或者堅果類等食物來提供。

回到現實面，怎麼準備30天的戶外食物呢？
首先先看我們參與的活動季節與強度，氣溫越低越需要大量的熱量來維持生活所需。而採買的時候，也可以這個角度來看，冬季或是雪季的活動，可以透過比較多的脂肪類的食物（比如大量的Cheese, 奶油料理）來提供相對應的熱量，夏季的時候我們叫可以吃得比較清爽的一點。

那哪些東西可以放呢？
在大航海時代裡面，放在船艙裡的食物除了主食之外，大概不外乎就是紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、玉米，這幾類。因為這些乾燥之後不容易壞，能夠保存比較長的時間。而在陸上游牧民族的部分，則是以肉乾、麥製品、奶製品來提供一日所需。在台灣的原住民，則是整個山都是我的冰箱。。。但現代沒有辦法再這樣做....

我所習慣的食物系統，會以澱粉類（米、麵條、義大利麵、麵粉）為主，輔以各種調味（奶油、乳瑪琳、食用油、醬油、黑胡椒、鹽、酵母、糖、咖哩粉、綜合香料、孜然、茴香、肉桂粉、香蒜粉、Tabasco辣椒醬、凱燕辣椒粉等）來作為食物的變化。如果真的很想吃肉，會透過 臘肉、臘腸、醃漬肉品、肉乾等來做適當的調味與搭配。

而在以零食為主的行進糧部分，則會以吃了不會渴的食物為目標準備（水果軟糖、QQ熊、海苔、水果乾），否則在缺水路線上會更加痛苦。爽糧的部分，大多是喝的東西，黑糖水、薑母茶、奶茶、咖啡等等為主。

而在一日食物的配給上，50%給行進糧，30%給晚餐，20%給早餐。一天當中會花最多的時間準備一頓豐盛的晚餐，然後吃完就可以去睡覺了。早餐的部分通常會準備簡單、熱量高的食物，例如bagel, 麥片, 水果罐頭等。中午則是不會進行炊事，以每一個小時所吃的行動糧來作為行進的伙食。

如此一來，雖然食材很簡單，但是卻可以有很多不同的變化與搭配。

那麼，你們又都怎麼準備食物呢？！

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#你都怎麼準備吃的呢？